Envie d’un plat végétarien qui sort de l’ordinaire ?
La purée de courge musquée combinée aux pistaches et aux figues va faire exploser tes papilles !
Cette recette est sans gluten et faibles en glucides, puisqu’on utilise des tranches minces de zucchinis à la place des traditionnelles pâtes de lasagne. Prête ?
Ingrédients :
- 1 c.thé d’huile d’avocat
- la chair d’une courge poivrée cuite (*) voir mon truc ci-bas
- 2 tasses de fraomage cottage léger
- 1/2 tasse de pistache écrasées
- 1 c. thé de fleur d’ail Petit Mas (ou une gousse d’ail écrasée ou en purée)
- Sel, poivre, muscade, poivre de cayenne
- 2 gros zucchinis coupés en fines lanières (comme des lasagne)
- 2-3 figues séchés coupées en fines tranches
Mon SNAP truc : cuire la courge entière
Si seule l’idée de découper une courge au couteau te rebute, tu vas adorer mon truc ! Préchauffe le four à 350 degrés F et lave ta courge. Dépose la entière sur un parchemin dans une plaque à biscuits. Cuis environ 45 minutes (dépendemment de la grosseur de ta courge).
Une fois refroidie, il sera facile de la couper, de la vider de ses graines et d’en dégager la chair.
Préparation:
- Préchauffer le frou à 400 degrés F
- Badigeonner le fond d’une assiette à tarte de l’huile d’avocat. Réserver.
- Mélanger la purée de courge avec l’ail et une pincée de chaque assaisonnement. Réserver.
- Étendre la moitié des tranches de zucchinis pour couvrir le fond de l’assiette.
- Couvrir de la moitié du mélange de courge.
- Ajouter un étage avec 1 tasse du fromage cottage.
- Répéter les étapes 3-4-5 une deuxième fois.
- Disposer sur le dessus du fromage les tranches de figues.
- Terminer en saupoudrant les pistaches écrasées grossièrement.
- Mettre au four 30 minutes.
La lasagne de zucchinis, courge poivrée et figues
