Ingrédients
Boules
- 2 tasses de pois chiches cuits, rincés, égouttés
- ½ tasse de beurre de noix au choix
- 2 c.table de beurre de coco fondu
- 1 c.table de sucre de noix de coco ou substitut de cassonade Swerve
- 1 c.table d’essence de vanille
- 80 gr de Shakeologie citrouille épicée (2 sachets)
Enrobage
- ½ tasse de pépittes de caramel écossais
- 2 c.table de beurre de coco
- Facultatif : ¼ tasse de pépittes de chocolat noir et 1 c.thé beurre de coco
Préparation
- Mélanger au robot tous les ingrédients dans un robot culinaire.
- Ajouter la boisson frappée citrouille épicée.
- Transférer le mélange dans un bol et réfrigérer une heure.
- Faire fondre les pépittes de caramel et le beurre de coco dans un petit chaudron.
- Les mains mouillées, façonner des boules et les glisser dans le mélange au caramel à l’aide d’une fourchette. Déposer les boules sur un parchemin dans une plaque à biscuit..
- Mettre rapidement les boules au congélateur 10 minutes puis réfrigérer.
- Facultatif : faire fondre le chocolat noir et le beurre de coco, puis utiliser une cuillère pour décorer les boules. Réfrigérer de nouveau. L’inverse peut également être fait: boules enrobées de chocolat noir et décorées de caramel (c’est ce que j’ai fait avec les boules sur l’image).