Un casse-tête, les protéines au déjeuner? Tu reviens toujours à tes oeufs et tes omelettes ?
Essayer cette recette de cretons de volaille, c’est l’adopter!
Tellement facile à faire, plus économique qu’au supermarché. Et on peut le faire avec du poulet bio, ou autres viandes hachées
comme du gibier, du canard… Oui! Pourqui pas !?
Ingrédients:
(Sans gluten et faible en fodmap)
- 1 lb de poulet haché ( ou autre viande)
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 tasse de lait végétal (amande nature sans sucre)
- 1/4 tasse de flocons de sarrasin
- Sel, poivre
- une pincée de clou de girofle
- 1/2 c.thé cannelle
- 1/2 c.thé muscade
- fleur d’ail Petit Mas au goût
Procédure:
Dans une casserole ou un poêlon antiadhésif, faire revenir la volaille avec les épices et un filet d’huile, et le défaire
grossièrement.
Ajouter l’eau et laisser réduire à feu doux.
Ajouter le lait et le sarrasin. Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser réduire de nouveau. Brasser de temps à autre
pour éviter que le mélange ne colle.
Une fois cette deuxième cuisson terminée, transférer la préparation dans un bol à mélanger. Mélanger à l’aide d’un
malaxeur (mixette) pour obtenir une parfaite texture de cretonnade.