Manger des légumes, c’est tout sauf plate ! Mais avouez que la préparation des légumes est souvent perçue comme quelque chose de laborieux !
Personnellement, j’utilise un spiraleur simple, mais sachez qu’il en existe des électriques qui sont absolument géniaux !
J’en fais une grande quantité en à peine 10 minutes, et je garde le tout au frigo. Au fil de la semaine, je n’ai qu’à piger dans mon bol arc-en-ciel ! Si vous légumes sont prêts et à portée de main, il est tellement plus facile d’en consommer davantage !
Les spirales de légumes sont faciles à faire, et transforme un petite quantité de légumes en un bol qui regorge de couleurs, comme dans cette magnifique salade de thon arc-en-ciel.
Salade de thon arc-en-ciel
Ingrédients pour 1 salade :
- 1/2 zucchini
- 1/4 carotte
- 1/2 fenouil
- 1/3 poivron vert
- 1 tranche de chou rouge
- 1/4 cornichon à l’aneth tranché mince
- 2 c.tb d’olives noires tranchées
- quelques piments forts marinés coupés finement
- 1 petite boîte de thon en conserve
- 2 c.thé de sauce Divin Dragon (ou 2 c.thé de mayonnaise diluée avec un peu de lait d’amande)
Procédure :
- Spiraler et émincer les légumes (si ce n’est pas déjà préparé dans votre meal prep 😉
- Déposer tous les légumes dans un bol à mélanger.
- Ajouter les olives, le thon et la sauce.
- Mélanger ! Déposer dans un plat de service et DÉGUSTEZ!
Équivaut à:
1 1/2 vert, 1 rouge, 1 orange, 2 huiles
