Pour les adeptes de tarte au fromage et aux cerises
Cette recette donne 4 portions que vous pouvez déguster en petit-déjeuner, en dessert ou en parfaite collation santé !
Ingrédients :
la croûte
- 2 tasses de flocons d’avoine
- 2 c.table de fruits des moines en cristaux
- 2 c.table de farine au choix
- 2 c.table d’huile de coco fondue
la garniture blanche
- 3 tasses de yogourt grec nature 0%
- 2 c.table de sirop d’érable
- 1 c.thé vanille
- 1 sachet de gélatine
la garniture aux cerises
- 4 tasses de cerises surgelées dénoyautées
- 1 c. table de sirop d’érable
- 1 et demi c.thé de fécule (je privilégie la fécule d’amaranthe)
Préparation :
la croûte
- Dans un bol à mélanger, combiner les ingrédients secs. Incorporer l’huile en mélangeant à la cuillère. Étaler le mélange dans un bol antiadhésif ou un bol de verrre huilé allant au four. * Vous pourriez également diviser en 4 pour faire 4 ramequins individuels.
- Cuire à 350 pendant 12 minutes.
la garniture blanche
- Combiner le yogourt, la vanille et le sirop d’érable et chauffer 1 min 30 au micro-ondes.
- Ajouter la gélatine en poudre et fouetter manuellement 1 minute. Réserver au réfrigérateur.
la garniture aux cerises
- Dans une petite casserole, chauffer les cerises à feu doux pour les ramolir et en faire sortir le jus. Écraser à la fourchette ou avec un pilon à patates.
- Ajouter le sirop et la fécule, puis brasser continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe (3-4 minutes, toujours à feu très doux)
Montage final
Verser la préparation de yogourt sur la croûte, puis étaler délicatement la garniture aux cerises. Réfrigérer au moins 3 heures.
Équivalences arc-en-ciel de chaque portion (1/4 de la préparation) :
1 rouge, 1 jaune, 1 mauve, 1/2 huile