Recette pour deux ( donne 4 rouleaux)
Ingrédients:
- 4 feuilles d’algues
- 1 tasse et demi de protéines au choix (poisson cru ou cuit, omelette, poulet satay au gingembre *recette à venir)
- 1 sac de riz de chou-fleur surgelé
- 1 c.table de psyllium
- 1/2 c.thé de vinaigre de riz assaisonné
- 3 gouttes d’extrait liquide de fruit du moine (ou autre édulcolorant ou sucre naturel à faible indice glycémique)
- 1 tasse de salade de carottes râpées
- légumes ciselés au choix (laitue, poivrons rouge, concombre, fines tranches d’avocat, oignons verts, etc.)
- 4 c.table de mayonnaise épicée
Préparation:
- Mettre l’emballage de riz de choufleur au micro-ondes 7 minutes (ou tel qu’indiqué sur l’emballage).
- Pendant ce temps, apprêtez les légumes et votre protéine en découpes adaptées à la création de vos sushis.
- Disposez vos feuilles d’algues sur un papier parchemin.
- Lorsque le riz est prêt, verser le contenu de l’emballage dans un bol à mélanger et incorporer le vinaigre de riz, le psyllium et l’extrait de fruit du moine. Bien mélanger.
- Disposer 1/4 tasse de riz de chou-fleur sur chaque feuille d’algue, et bien étendre.
- Ajouter la mayonnaise et les garnitures.
- Roulez vos sushis à l’aide d’un petit tapis de bambou.
- Découper en makis et servir sur des feuilles de laitue.
UPF * 2 rouleaux : un rouge, un vert, une huile