Ingrédients
- ¼ tasse de sirop d’érable
- 2 c.table d’huile de coco
- 1 c.thé extrait de vanille ou essence caramel
- 1 tasse et 1/2 de flocons de sarrasin
- ¼ tasse d’amandes effilées
- 1/2 tasse de noix de pacanes concassées
- 2 c.thé de graines de chia
- 3 c.thé d’épices tarte aux pommes
- 1 pomme verte coupée en petits dés
- ¼ tasse de raisins secs
Équivalences arc-en-ciel :
1/2 jaune et 1/2 huile pour une portion de 2 c.table
Le sarrasin est sans gluten .
Fait à savoir à propos du sarrasin : en plus d’être une graminée bien de chez nous, le sarrasin est riche en rutine qui a des propriétés antioxydantes et anti inflammatoires. La rutine agit sur l’insuffisance veineuse, le phénomène des jambes lourdes, les varices et les hémorroïdes.
Préparation
- Préchauffer le four à 325° F.
- Étaler un papier parchemin dans une plaque à cuisson
- Chauffer le sirop et l’huile dans une petite casserole à feux doux. Bien mélanger pendant environ 2 minutes.
- Ajouter la vanille ou l’essence de caramel. Mettre de côté.
- Combiner le sarrasin, les amandes, les pacanes et les épices.
- Ajouter le mélange de sirop et la pomme, et mélanger jusqu’à ce que les flocons soient bien enrobés.
- Étendre le mélange sur le parchemin.
- Cuire 25 to 30 minutes, en brassant de temps en temps, ou jusqu’à ce que le granola soit doré et croustillant.
- Laisser refroidir complètement avant de mettre dans un plat hermétique.
