Ingrédients:
- 2/3 tasse d’huile d’avocat (ou huile neutre)
- 1/3 tasse d’eau
- 2 c.table de moutarde jaune ou Dijon
- 1 c.table de jus de citron ou de vinaigre de cidre
- 2 gouttes d’extrait liquide de fruit des moines (pour couper l’acidité)
- sel,poivre, herbes au choix (italiennes, provence)
Préparation:
Combiner tous les ingrédients dans un petit mélangeur et faire l’émulsion.
J’utilise un Magic Bullet pour préparer cette vinaigrette que je conserve au frigo jusqu’à 5 jours.
Équivalence ARC-EN-CIEL :
1 C.TABLE : 1/2 ORANGE